Per la cottura in acqua o comunque per elevate produttività. È ideale qualora sia richiesta una cottura uniforme
e con preciso controllo della temperatura come nel caso. di preparazioni più dense come sughi, salse e creme varie

Rivestimento esterno e piedini in acciaio inossidabile. Altezza del piano di lavoro regolabile, da 840 a 900 mm. Altezza del piano di lavoro regolabile, da 840 a 900 mm. Vaschetta in acciaio inox AISI 304 con basamento in acciaio inox AISI 316. È possibile caricare acqua utilizzando il rubinetto e acqua calda o fredda. Scarico anteriore con rubinetti in ottone cromato da 2 pollici. Modello elettrico indiretto: 2 unità riscaldanti corazzate montate all'interno della cavità per le operazioni di riscaldamento.