Denominazione in lingua italiana
Astice (Europa)

Genere e specie
Homarus gammarus

Zona di cattura
Oceano Atlantico Nord-Orientale, Mare del Nord centale / FAO 27.IV.b 

Metodo di pesca
Pescato

Attrezzo di pesca
Nasse (FPO)

Pezzatura

Canners 330 / 380 gr

400 / 600 gr
600 / 800 gr
800 / 1200 gr
1200 + gr

Mantenimento in vasca
Temperatura da 12° a 15 °
Densità da 1.027 a 1.029

Spedizione
in regime di refrigerazione da 0° a 4°

Imballaggio origine
Kg 10 a peso fisso
Box in polistirolo 78x39x22 cm
Gli astici sono intubati uno ad uno, 
le chele sono protette
Frizzerine in gel-pak, spugna o carta assorbente, carta e o paglia umida. 

Caratteristiche chimiche 
Cadmnio ≤ 0,50 mg/kg 
Mercurio ≤ 0,50 mg/kg 
Piombo ≤ 0,50 mg/kg 
Regg. CE 1881/2006, CE 420/2011, UE 488/2014 

Allergeni 
Crostacei e prodotti a base di crostacei.