Denominazione in lingua italiana
Scampo (Faroer)

Genere e specie
Nephrops norvegicus

Zona di cattura
Oceano Atlantico Nord-Orientale,
Isole Faroer / FAO 27.V.b

Metodo di pesca
Pescato

Attrezzo di pesca
Nasse (FPO)

Pezzatura
XXL fino a 5 pezzi per kg
XL 5/10 pezzi per kg
L 10/15 pezzi per kg
M 15/20 pezzi per kg

Mantenimento in vasca
Temperatura da 4° a 8°
Densità da 1024 a 1026

Spedizione
In regime di refrigerazione da 0° a 4°

Imballaggio origine
Kg 8 circa a peso variabile
Scatola in cartone cm 60x40x34, contenente 2 box
in polistirolo, gli scampi sono intubati uno ad uno in alveare
Frizzerine in gel-pack, spugna assorbente, carta umida 

Caratteristiche chimiche 
Cadmnio ≤ 0,50 mg/kg 
Mercurio ≤ 0,50 mg/kg 
Piombo ≤ 0,50 mg/kg 
Regg. CE 1881/2006, CE 420/2011, UE 488/2014 

Allergeni 
Crostacei e prodotti a base di crostacei.