Ostrica Belon

L’ostrica Belon è allevata in una delle zone più occidentali del Nord della Francia, la zona di affinamento Belon prende il nome dai tre estuari bretoni, ed in questa zona l’acqua dolce dei fiumi si mescola all’acqua del mare due volte al giorno in corrispondenza dell’alta marea, creando così delle condizioni uniche per lo sviluppo del frutto. L’Ostrica Belon è distinguibile per la forma delle valve tondeggianti ed il colore argentato ed è caratterizzata da un gusto molto delicato e una accentuata carnosità.Tale ostrica è contraddistinta da delicatezza ed un sapore nocciolato.